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手料理
- 2014/11/11
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スズキのアラで(*^_^*)アクアパッツァ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- あさりは3%の塩水で半日くらい砂抜きしておく。
- 2
- ニンニクはみじん切り、ミニトマトは半分に切る。しめしは石づきを落として小房に分ける。
アラは熱湯を回しかけておく。
砂抜きしたあさりの殻をこすり合わせて洗う。
- 3
- フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で香りが立つまで熱する。
アラを入れ、上にしめじ、トマト、あさりを乗せて、水とワインを入れる。
- 4
- 塩、ハーブ類を加え蓋をして15分煮込む。
塩は適当に入れたので火が通ってから味見して決めて下さいね☆
最後に刻んだ小ネギを乗せる。
あればエキストラバージンオリーブオイルを少し回しかける。
出来上がり(*^_^*)♪
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彩りが悪かったので撮り直しました(^◇^;)