和風フォンデュナーラ|Kenichi Genjidaさん

手料理

2016/04/08
782

和風フォンデュナーラ

レシピ

材料・調味料 (1 人分)

パスタ: 適量

溶けるチーズ: 3枚

日本酒: 1カップ

バター: 大さじ2

タイム: 少々

カルダモン: 少々

山椒: 少々

葉玉ねぎ: 1本

塩麹: 小さじ2

作り方

0: 葉玉ねぎを斜め切りにし、沸騰したお湯で湯通しし、冷水で余熱を取ります。

1: 塩麹と、葉玉ねぎをボウルで混ぜます。

2: パスタを茹ではじめます。

3: 熱したフライパンに日本酒を入れ、沸騰したらチーズを入れて溶かし、バター、タイム、カルダモンを入れます。味が決まったら、山椒を入れます。

4: 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、軽く煽って溶けたチーズを絡めます。

5: パスタを器に盛って、葉玉ねぎを乗せ、完成！

みんなの投稿 (1)

: Kenichi Genjida

カルボナーラ風で、日本酒チーズフォンデュソースなので、「フォンデュ」＋「カルボナーラ」で「フォンデュナーラ」(笑)

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