- 147
- 保存
- 27
- 保存
- お気に入り
- 2もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2014/01/19
- 258
薑汁撞奶
レシピ
作り方
- 1
- 先把鮮奶從雪櫃取出稍放於室溫中
- 2
- 磨取適量薑汁，並倒於碗中 （喜歡辣點可多放薑汁）
- 3
- 把鮮奶倒入小鍋，用小火加熱至70°C – 80°C左右
- 4
- 將加熱好的鮮奶快速撞入薑汁中，靜置幾分鐘，把匙羹放上表面，沒沉下便代表成功
ポイント
要整薑汁撞奶，話易唔易，話難唔難。最重要是注意奶嘅温度一定要介乎於70°C – 80°C之間，加熱不足或過熱，撞上薑汁時都會因起不了化學作用而不能凝固；另外，磨用的薑汁最好用老薑，撞出嚟的效果會較好哦！至於鮮奶方面，如果用全脂奶會較香濃，但有多香濃，就有多胖，當然無咁健康啦！所以高鈣低脂已經很足夠！煮得開心，食得健康，才是飲食之道！
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
