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1將雞肉剁小塊.
2鍋中倒入麻油, 以小火將薑片、蒜顆爆至金黃.倒入雞肉翻炒均勻，翻炒至變色。
3倒入糖、醬油、米酒、沙茶醬以大火煮滾. 蓋上鍋蓋, 悶至湯汁微微收乾變的較為濃稠 (約10 分鐘).
4加入九層塔翻炒