豚挽肉と白菜の炒め物 2018.10

ショーロンポー（小龙包）を作ってみようとしている途中で手を負傷。包む作業ができなくなり、急遽メニュー変更。肉餡で白菜を炒め、皮にするはずの生地は簡易に押して鍋肌で焼き付けました。中華の鍋料理で鉄鍋の淵にこうやって生地を貼り付けて提供しているを参考にしました。