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手料理
- 2015/03/15
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シャキっとトロトロ✨【*☆山芋と蓮根のごま油ソース和え☆*】🍴
レシピ
作り方
- 0
- 山芋はさいの目切り(約1cm角)
他の野菜も食べやすい大きさにカット。
山芋はフォークなどでザクザク刺してソースが馴染みやすい様にして下さいね😊
- 1
- 白ネギは千切りで。。
蓮根といんげんはさっと下ゆでしておきます。
- 2
- お鍋にオリーブオイルで白ネギを炒め、しんなりしたら一旦ネギを取り出します。
- 3
- 同じ鍋で○の調味料を火にかけて
ゴマ油を入れたら火を止めます。
- 4
- ボウルにで●と白ネギと熱いままの③を合わせ、ゴマを振りかけたら完成で～す( 〃▽〃)
- 5
- ソースがトロトロになるので味が馴染みやすいですが、作りたてより時間をおいた方がより一層美味さupです😊😊
ポイント
☆【材料】
●山芋 ●蓮根 ●いんげん ●白ネギ
●ドライトマト(お湯で戻す)
○醤油 ○酒 ○みりん ……各小２
○お酢 …………小3
○フルーツ酢 ……少々(お砂糖変わりに使用)
○塩麹 …………小1
○鶏ガラスープ ……少々
●ゴマ油 …………小1.5
◎オリーブオイル ……小１
●金ゴマ …………適量
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