大徳寺納豆のススメ

京都の割烹なんかでよく出会う大徳寺納豆
納豆と呼びますが、現代一般的に呼ばれる納豆のようなネバネバしたものとは違い、中国の豆豉に似た味わいです
今回は昆布〆鯛に醤油のかわりとして添えました

お醤油に一粒とかせばコクのある深いお醤油に
調味料代わりに、箸休め、おつまみ、、
クセがあるので好き嫌いはあるみたいですが、オススメですーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ