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手料理
- 2014/03/12
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フロランタン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 1.常温に戻したバターをボールに入れよく混ぜ、砂糖を2〜3回に分けながら入れ、よくすり混ぜる。白っぽくなるまで。
2.卵を少しずつ加えながら、更によく混ぜ、よくふるった小麦粉を2回に分けて入れ、その都度ゴムベラで切りながらさっくり混ぜる。
3.大きめのビニール袋に生地を入れ、冷蔵庫で30分程休ませる。
4.アーモンドスライスを150℃のオーブンで約10分焼く。
5.休ませていた生地を取り出し、綿棒で天板の大きさに合わせ、のばす。
6.ビニール袋を切り開き、生地を天板に敷き込む。フォークでピケ(穴あけ)をし、170℃の予熱しておいたオーブンで15分焼く。
7.生地を焼いている間に、小鍋にキャラメル生地(アーモンドスライス以外)を入れ、弱火にかける。材料が溶けて泡が出てきたら火を止め、アーモンドスライスを入れさっくり混ぜる。
8.焼いたクッキー生地の上にキャラメル生地を流し入れ、均等に平らにし、190℃のオーブンで15分間焼く。
9.焼き上がり、荒熱がは取れてから切り分ける。
もぐもぐ! (26)
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