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手料理
- 2023/10/09
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卵不使用＊大和芋入りdeふわもち～カクタコ
レシピ
材料・調味料 (1個分)
作り方
- 1
- ボウルにすりおろした大和芋と水を入れて、ホイッパーで良く混ぜます。
馴染んだら他の材料を加えて、更に良く混ぜます。
(粉は別のボウルに入れてホイッパーで混ぜるか、振るっておくとダマになりにくいです)
- 2
- 具材はみじん切り。
タコは一口大に切っておく。
- 3
- 卵焼き用のフライパンに生地を流す。
キャベツやネギ、揚げ玉を全体に散らす。
手前半分にはタコを散らして蓋をする。
- 4
- 表面が乾いてきたら、奥から手前に半分に折り畳む。
蓋をしてじっくり中まで火を通す。
ひっくり返して全体に焼き色をつけます。
- 5
- 焼けたら食べやすいサイズにカットして盛り付けたり、ソースやマヨネーズをつけたり、お好みにトッピング♪
ポイント
⇢だし汁は、最初気持ち少なめに大和芋と混ぜて、粉を入れてから固さを調整すると良いです。
固いようなら汁を足します。
大和芋の固さによっても違うと思うので要調節。
もったり、プルッとしてます。
⇢生焼けが嫌なので、表面が乾いてきたら半分に畳んでます。
もし生焼けだと思ったらレンジで加熱すれば大丈夫～
もぐもぐ! (62)
リスナップ (1)
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ソースとマヨたっぷり♡
生地のつなぎは卵の代わりに大和芋。
ふわモチとろん( ˶´⚰︎`˵ )
配合がその時々で変わっちゃうけど、
家庭の味ということで…(笑)
タコも好きなだけ入れちゃいますよ～。
手作りの特権。もち大きめで…٩(｡•ω<｡)و
#たこやき #カクタコ #卵焼き用フライパン #タコ #大和芋 #卵なし #これうまつゆ