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その方がご飯に乗っけたときいい感じですき
勢いで煮崩れたと言うことは、火力が強かった?
煮物は出来たら朝か前日の晩に片付けしながら
仕込んで保温力がある、鍋なら沸騰して弱火で10分くらいで火をとめて
帰ってきたら味が染み染みになってるよ
温める時に汁気とばす感じ
もう少し早めに火をきってもいいのかもね