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皮目は炙ってすぐ氷水で洗う
この時皮目のみ流し洗う感じ
すぐに水分を拭き取る
繰り返して切って盛り付け
脂も程よく(ﾟДﾟ)ウマー
次女と二人で平らげました( ˙౿˙ )
#コノシロ #鮗 #炙り #刺身