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手料理
- 2012/11/28
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甘さ控えめ三種のおからクッキー
レシピ
作り方
- 1
- おからはパラパラになるまで煎っておく。
バターは電子レンジで30秒(500w)温める。
ゴマは軽く擦っておく。
卵はよくときほぐす。
- 2
- 暖めたバターを大きめのボウルにいれて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えてよくすりまぜる。
さらに卵を加え、よく混ぜる。
- 3
- 2におからを半分加え、ゴムベラで切るように混ぜる。混ざったら残り半分を加え、同じように混ぜる。
- 4
- 3に、小麦粉を、おからと同じように切り混ぜる。
- 5
- 4をラップやクッキングシートにくるんで冷蔵庫で30分寝かす。
- 6
- 今回は、紅茶2、コーヒー1、ゴマ1の割合て作ります。
冷蔵庫から取り出した生地を4等分にし、そのうち2つの塊を紅茶、残り1つずつをコーヒーとゴマと混ぜる。
それぞれよく混ざったらもう一度30分冷蔵庫で寝かす。
- 7
- オーブンを180℃に熱しておく。
- 8
- 冷蔵庫から取り出した生地を5ミリほどに伸ばし、好きな形に成型する。
切ってもいいし、型抜きしてもOK!
- 9
- 成型した生地を余熱しておいたオーブンに入れ、17分を目安に焼く。
ポイント
写真は紅茶です。
砂糖、紅茶、コーヒー、ゴマの分量、焼き加減はお好みで調節してください。
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