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手料理
- 2024/12/17
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お鍋でチキンピラフ
レシピ
材料・調味料 (チキンピラフ3合)
作り方
- 1
- お米を洗ってザルにあけておく。
- 2
- 鶏肉に白ワインと塩コショウを揉み込んでおく
- 3
- オリーブオイルとにんにくを厚手の鍋に入れ弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、鶏肉を炒める。
- 4
- お米を加えて少し透き通るまで炒め、消火して、コンソメ以下の材料を入れる（バターは炊き上がりにお好みで混ぜるので、まだ入れません）
フレッシュハーブを使う場合は、一番最後に乗せると、炊き上がりに取り出し易いです。
- 5
- 鍋に蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火10分。蒸らし15分で完成。
- 6
- お好みでバターを加え、底から返すようふっくら混ぜる。
ポイント
厚手の鍋は沸騰したのが分かりにくいので、蓋に菜箸を当てて振動で判断するか、蓋を開けて目で見てもOKです。
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#クリスマス#ピラフ#鶏もも肉