chiaraの自家製酵母ストレートでバゲット〜苺酵母

やっと苺酵母が出来ました〜🎵
種を作らずにエキスのまま使い切りの予定。
久しぶりの苺酵母、香りがたまりません😁

今回も強気に加水は、80%です。
デロンデロンの生地なので、分割すると中の気泡が減る？ような気がして、今回は一本で。天板乗せるときにちょっと曲がった😅

あくまでも私の場合ですが、
クープも気泡も自家製酵母の方が、まだ、出やすい？気がします。
クープのエッジは、控え目の仕上がりです。
今回は、帯切れもしませんでした＼(^o^)／

でも、焼き色はイマイチ。もっと焼けばよかった…😅
クープも両端の位置がちょっと…と挙げたらきりが無いのですが。。。高望みしない事にします😂



#バゲット　 #自家製酵母　 #苺酵母　 #ハードパン　 #フランスパン

惚れ惚れしちゃう美しさ😍
バケットって満足に焼けた事が１度もないので憧れます😍

みったんさん、ありがとうございます😊✨
バゲットってこねから焼成まで気が抜けませんよね😅何気なくやってる些細なことが、すごく大事だったり…手を抜いた方がうまく行ったり（笑）そういう、気まぐれな所に惹かれてます😁

おはようございます☀

な、な、なんて美しいバゲット🥖
拡大してみたり、遠目に眺めてみたり😆💦

見とれています（笑）

Mikiさん、おはようございます🎵
コメントありがとうございます😊

拡大したり、遠目で眺めたり…出来れば遠目でお願いします😁
いつも両端のクープがズレるんですよ😅
変なクセが、ついてます😥
嬉しいコメント、励みになります😆

いちご酵母🍓、できあがったんですね！😃
元気な酵母💪ですね！

加水80%とは、すごいなぁ～✨

かっこいいです😆💕💕

バケット、ほんと一喜一憂です😂

yuccaさん、お返事遅くなってゴメンナサイ😥
苺酵母、時間がかかりましたが出来ました〜🎵
香りに悩殺です😁
加水80%まで、上げる必要ないんですが
デロンデロンの生地と戦っています（笑）
来てくださってありがとうございます😊🎵