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手料理
- 2021/05/16
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豚のハーブパン粉焼き カラフルトマトソース〜下味に甘酒でお肉やわらか
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 豚肉は筋切りをして全体を包丁で軽く叩いて肉を柔らかくし、◇をまぶしておく。
- 2
- 天板にアルミホイルを敷いて、オリーブ油（大さじ1）のうちの1／4くらいを塗って豚肉を並べ、残りのオリーブ油を肉にかける。
- 3
- ☆を混ぜて肉に乗せ、オーブントースター［強］で約7分焼き、そのまま余熱で5分くらい置いておく。
- 4
- その間に、★トマトをざく切りにして★の材料をよく混ぜる。
- 5
- お皿にベビーリーフと豚肉を盛って★をかけ、パルメザンを追いがけする。
ポイント
＊豚肉は叩いたり、甘酒や油をまぶすので硬くならずにできます。また焼いた時に反らないように筋切りは必ずします。
＊トマトに甘酒を混ぜると青臭さと酸味が抑えられて食べやすくなります♪
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🍅生トマトのソースもまろやかになるように甘酒を少し混ぜました〜
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