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手料理
- 2013/05/14
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まろやかチャンポン
レシピ
作り方
- 1
- キャベツは3cm四方に、かまぼこ、人参は薄切りの半月切りにする。
豚肉は塩、胡椒を少々ふる。
- 2
- フライパンにごま油を熱して豚肉を入れ、約２分ほぐし炒めたら、キャベツ、人参、かまぼこを加え、強めの中火でさらに約１分炒める。
- 3
- ラーメンを袋の表示どおりにゆで始める。
- 4
- 2にもやしを入れてひと混ぜし、水(ラーメンのスープ2人分の湯の量から牛乳1カップ分を引いた分量)を注ぎ入れ、ひと煮立ちしたら添付のスープ、牛乳を加える。
沸騰する直前に火を止める。
- 5
- 3の麺がゆであがったら、湯を切ってどんぶりに入れ、4をかける。
ポイント
牛乳は分離しないように最後に加えて、煮立てずに、温める程度に加熱する。
もぐもぐ! (4)
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ラーメンに牛乳を入れるのはドキドキしたけど、意外とまろやかに仕上がりました。
もともと塩味が薄味なので、水と牛乳の分量間違えると塩味がしぬため注意です。
※レシピあり