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手料理
- 2013/07/20
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オイスター回鍋肉
レシピ
作り方
- 1
- キャベツは大きめのざく切りにし、軸は薄切り。
ピーマンは乱切りに、ねぎは斜め1cm幅に切る。
豚肉は5～6cm幅に切る。
- 2
- フライパンにごま油を熱して豚肉を入れ並べ入れ、脂が出て肉の色が変わったら上下を返す。
約１分焼いて、脂が多く出たら、大さじ1を目安に残りはペーパータオルで拭き取る。
- 3
- 1の野菜を加えて強めの中火にし、手早く炒め合わせる。
オイスターソース、酒、味噌を回し入れ、大きく混ぜながら全体に火を通す。
ポイント
キャベツにシャキシャキ感を残すために、ピーマン、長ネギをある程度炒めてからキャベツを入れるといい感じになる。
キャベツを炒めすぎるとべちゃべちゃべちゃくちゃになるので、注意。
もぐもぐ! (7)
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これならすぐできるし食当でも作れそう(￣^￣)