- 86
- 保存
- 174
- 保存
- お気に入り
- 29もぐもぐ！
- 5リスナップ
手料理
- 2024/12/11
- 31
厚手の鍋で作るローストビーフ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- お肉を常温に出しておく。塩、コショウ、にんにく、ハーブをすり込む
- 2
- 熱した厚手の鍋やフライパンで、お肉の全ての面を焼き付ける。焼色が付くように（中強火）
- 3
- 白ワインを加えて蓋をして、弱火20分。途中2、3回、焦げつかないように裏返しながら。
- 4
- バットなどに取り出し、アルミホイルをかける。もしくは、二重にしたアルミホイルで包む。鍋の近くで15分ほど休ませて、肉汁を落ち着かせる。
- 5
- （ソース）
- 6
- 肉汁の残った鍋でにんにくと玉ねぎを炒め、酒、醤油、みりんを加え煮詰める。
ポイント
ソースにはお好みで蜂蜜やお砂糖を足しても。
もぐもぐ! (29)
リスナップ (5)
いま人気のレシピと料理写真
オーブンの自動コースでお任せのこともありますが…こちらは厚手の鍋でお肉を包み込むように、じっくり熱を伝えるローストビーフです。
私は前日には作っておいて、アルミホイルでじっくり寝かしてから切ってます。
#ローストビーフ#パーティ#クリスマス#お正月#手作りローストビーフ