ワンパン明太子スパゲッティ

ぷちぷち食感を贅沢に。和風出汁香る明太子スパゲッティ

​今日の晩ごはんは、洗い物も少なくて嬉しい「ワンパンパスタ」にしました🍳
パスタから出るデンプンで自然とソースが乳化されます✨️今回はツルンと食感を残すためにテフロンダイスのバリラNo.4(1.6mm)を選んでみました。ソースと程よく絡み、つるりとした食感に仕上がるのがお気に入りです😋
難しいと思われがちなソースの乳化も、この方法なら失敗知らずなんですよ👍
主役の明太子は、あえて火を通さず、食べる直前に乗せるのが私のお決まり。こうすることで、明太子特有のぷちぷちとした繊細な食感と豊かな風味を、最大限に楽しむことができます✨

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