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手料理
- 2020/06/29
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肉豆腐の大葉巻き
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 0
- 豆腐を縦半分に切り、横を4等分に切る。16枚のスライスを作る。
- 1
- 鳥ミンチに細かく刻んだもやしとニラ、すりおろし生姜、オイスターソース、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
- 2
- 豆腐を2枚1セットにして、ミンチ肉を挟む側(内側)に片栗粉を振りかけ2の生地を挟み、大葉で巻く。
- 3
- 油を引いたフライパンで両面こんがりするまで焼き、☆を回しかけて、水分が飛んだら出来上がり。
ポイント
お豆腐は調理中に崩れやすいので、今回は卵焼き器を使って作りました。
型崩れようとする豆腐を四つ角に押し付けて、
形をキープしつつサイドも焼き目をつけられて便利でした。
もぐもぐ! (33)
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