葉玉ねぎとワカメのぬた

今の時期、美味しい「葉玉ねぎ」たくさんいただきました。味噌汁、つくねに入れたり、かき揚げしたり、ねぎ焼きのお好み焼きみたいなの作ったり...

なほちゃん、ましゃんさんが『ぬた』を作ってたので私も葉玉ねぎとワカメで優しい和え物。

魚介類と一緒ならグレード上がるんですが、買い置き無かったので、ワカメを茹でて一緒に。味噌によっては、塩分が違うのでお好みに調整してください。

むかーし大学が決まった後、父のゴルフ場のレストランでアルバイトをしていました。お昼は従業員用に用意されましたが、厨房のおばさん達、家で作った自慢のお惣菜をいつも誰かが持ってきてくれたので、副菜の数は多かったんです。その中に、ちょっと甘めの酢味噌で和えた「ねぎとワカメのぬた」があったのを思い出しました。私の食べ物の記憶は、思い出と共にあるようです♡ #春に食べたいスピード料理ネタ