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手料理
- 2014/08/22
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⌘塩麹ドレッシングでメカジキのソテー⌘
レシピ
作り方
- 0
- メカジキの水分をよく拭き取る(臭み取り)クレソルを軽く振り手でなじませる。
フライパンに油を入れ温まったらメカジキを入れ両面焼き白ワインを振りかける。
- 1
- ①の中に塩麹ドレッシングを入れメカジキに火が通ったら皿に出す。
別の鍋でバルサミコ酢を温め水溶き片栗粉でとろみをつける。
メカジキを炒めた塩麹ダレとバルサミコを皿に盛ったメカジキにスプーンでかけたら出来上がり♪
ポイント
⌘ 塩麹ドレッシング⌘
🚩塩麹 大さじ2と1/2
🚩酢 小さじ2
🚩レモン汁 小さじ2
🚩玉ねぎすりおろし 大さじ１
🚩砂糖 小さじ1/2
🚩EXオリーブオイル 大さじ1
🚩コショウ 適量
野菜サラダや魚貝のマリネなどにも合います👌💕
塩麹の塩加減によって味が変わるので、調節してね。
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塩こうじドレッシング使えるわ～💗
より美味しいよーん！
こちらにまで、アドバイスをありがとうございます😆 バルサミコソースを使ったお料理をまた作りますね。
リスナップまでありがとうございます🙏
お勉強になりました！
知識ばかり詰め込んでないで、私も実践しなくては！です！
是非、実践してください♡さわこさんの素敵なお料理楽しみです♪
私もまだまだ修行しまーす(^-^;
リスナップありがとうございます🙏💕
塩麹ドレッシングは一日置いた方が滑らかになってなお美味しいですよ(^_-)♥
サラダやカルパッチョにも使えます♪
リスナップありがとう～🙏💕