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手料理
- 2019/04/23
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ぶりの和風カルパッチョ
レシピ
作り方
- 0
- 玉ねぎ、大根は皮をむき、スライスや短冊切りなど、好みでカットし、水でさらす。
- 1
- ドレッシングを作る
材料①の胡麻をフライパンで煎り、すり鉢で粒が少し残る程度にする。生姜はすりおろし、胡麻をすったすり鉢に全て入れて摺っておく。
- 2
- 1の水にさらした野菜を皿に敷き、ぶりを薄めにスライスして並べる。山なりにすると見栄えが良いですよ！
- 3
- ネギや水菜など、青みの葉物をトッピングし、ドレッシングを満遍なくかけて仕上げる。
ポイント
ぶりをスライスする時に、なるべく斜めにして切ると面が大きくなるので、食べ堪えもあってグッド👍です。
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A-YA-YA-YA#ぶり #カルパッチョ #ゴマ #和風 #香味
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