#アスパラ一夜浸け

煮物の青味に使おうかなと思っていたのですが、、、

今回は極細アスパラなので皮は剥かず、浸け汁も薄めにしました。
一般的な太さの場合は、うどん出汁くらいが良いと思います。

数日保存する場合は浸け汁を火にかけ沸かし、冷ましてから浸けて下さい。

残った浸け汁は煮物(肉じゃが)に足しました。