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手料理
- 2019/05/22
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蕪とスナップエンドウと豚肉の塩炒め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 蕪は１cm弱の半月切り。
スナップエンドウは筋を取って、分量外の塩を入れた熱湯で１分湯掻いてざるに上げる。
- 2
- 豚肉に☆を揉み込んだら、フライパンに半量の油を熱したところに解しながら入れ、強火で両面焼付け、一旦取り出す。
- 3
- 空いたフライパンに残りの油を足して熱し、蕪を並べ入れ、強火で焼き目を付け裏返したら塩を半量振り、スナップエンドウと豚肉を戻して、残りの塩も加えてサッと炒め合わせ、仕上げに黒胡椒をして出来上がり！
ポイント
美味しいお塩を使うことと、終始強火で焼き目を付けて一気に仕上げ、野菜の歯触りを残すこと。
もぐもぐ! (93)
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しっかり味を付けたお肉とブラックペッパーが、野菜の甘みを引き立てて美味しい👍😋