しめ鯖☆

生食オッケーの鯖に出会ったので久しぶりにしめ鯖

今回は行正り香さんのレシピで酢じめするのは４０分！のはずがうっかり1時間以上に😅
でも望んでたレア感に仕上がりました♩

切り方がカッコいい！
お皿もスタイリッシュ✨
しめ鯖、私は最近は、塩振って一晩冷凍するっていうパターンで作ってるよ。

いろんな方法があるよね〜！
塩を振ったまま冷凍？それはじめてきいた！いろんな方法があって色々試してみたいけど生食オッケーの鯖がたまにしかない😭
で、これは冷凍ナシのチャレンジ（笑）今のところ大丈夫そう😁

魚屋さんの店頭に貼ってあった作り方だよ。寄生虫を殺すために冷凍するらしい。