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手料理
- 2019/04/13
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夏みかんのマーマレード
レシピ
作り方
- 1
- 夏みかんは、よく洗って、包丁で切れ目を入れ、皮をむく。
- 2
- ①は、表面の汚れてる部分は取り、内側の白い部分を包丁で削ぎ落とす。
- 3
- 実は、皮をむく。実、皮＆種に分ける。皮＆種は水切りネットみたいなものに入れておく。
- 4
- ホーロー鍋に実と砂糖(半量)を入れてしばらく放置。
- 5
- ②はひたひたになる量の水で、5分茹でる。水を取り替えて、繰り返す。5分×3回。3回目で茹でこぼした後、水を取り替えて冷めるまで放置。その後しぼって、薄い千切りにする。
- 6
- ④の汁気が少し出てきたら、中火にかける。ヘラで潰してグツグツ煮えたら、弱火にして皮と、種の入った袋も一緒に煮る。
- 7
- 途中で残りの砂糖を入れ、時々味見して煮詰める。
ポイント
砂糖はみかんの甘さで調整して下さい。市販のものより、後味爽やかで、やっぱり手作りジャムって美味しい😋
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わーい✨嬉しい💕
夜な夜な、皮をむいてコトコト作りました🌸
沢山出来たから、半分冷凍に…と思ってたら、皆すごい食べちゃって、ヤバイ！まだ写真撮ってない🌀状態に😅
ジャムが上手に出来た時は、何故かすごく幸せな気分になるのはナゼ⁈
休日の朝は、まったりのんびり、トーストにのせて頂きまーす😋
#マーマレード#夏みかん