切り干し大根

人参が多すぎたw

我が家の切り干し大根は、炊かない。
パリンパリンの歯ごたえが好きなので、水で戻したらたっぷりの胡麻油で炒めて、酒と干し椎茸の戻し汁ほんの少しで炒め煮る程度。醤油少しで味を整えます。