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豚バラ肉とキャベツの塩麹蒸し
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脂分は豚バラから出るのみです。
じっくり弱火で火を通すと、野菜の甘く凝縮された旨味がでます。
味付けは豚バラに揉み込んだ塩麹と、お醤油だけ。
素材が持つポテンシャルが引き出されて美味しさ100点満点o(≧∀≦)o