手羽元手羽中の黒酢煮

何度も作ってます。
お気に入りの黒酢と出汁を1:2で割って煮るだけ。
本当は切り目を入れた方がいいのだろうけど何の処置もせずに鍋にどさっと入れてます。
ほろっと骨が外れるくらい柔らかく、しっかり味もついて美味しい。
まとめて煮て、小分け冷凍しておくとちょっと足りない、て時にすぐ出せて便利。