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手料理
- 2013/09/16
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ハートのチョコパン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ☆をひとつのボールに計り入れ混ぜる。
- 2
- ドライイーストと砂糖を1に入れ、ドライイーストを目掛けて牛乳を入れて混ぜる。
- 3
- 2がまとまってきたら、室温に戻したバターと塩を入れて混ぜる。
- 4
- ボールの中でバターを潰しながらまとめ、台に出して叩き捏ねする。
- 5
- 【一次発酵】鍋に水を入れ沸かし、沸騰寸前で止める。
ステンレスのボールに生地を入れたものを鍋に入れ、蓋をする。発酵時間は1時間くらいが目安だが、2、3倍くらいに膨らんでいたら完了して平気。
- 6
- 6分割し、丸めてベンチタイム5分。先程のボールに入れておく。
- 7
- 【成形】5×10cmに伸ばし、チョコチップを入れて巻く。半分に折り、スケッパーで開いていない方から半分を切り、横に開いてハート型に調える。
- 8
- 【二次発酵】15分～
- 9
- オーブン190°12分余熱し、焼く。
- 10
- 完成～♪
熱々はチョコがとろけておいしー。
冷めたらトースターで焼くとふわふわが復活。
もぐもぐ! (23)
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