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手料理
- 2021/05/13
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あさりと新じゃがとアスパラのズッパ
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、さっと水で洗って水気が付いたままラップに包んで、電子レンジ600Wで約4分完全に火が通るまで加熱する。
- 2
- アスパラは根元の硬い部分は皮をむき、4cmに切る。
にんにくはスライスする。
あさりは殻を擦り合わせてきれいに洗う。
- 3
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出るまで加熱する。
- 4
- アスパラを加えて塩（少々）を振り、中火で軽く炒める。
- 5
- ①のじゃがいもを加えて油が回るようにさっと炒め、あさり・ワインを加えてすぐに蓋をし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする。
- 6
- 火を止めて塩（0.5g）をふり、器に盛って粗挽きこしょうをふる。
ポイント
アスパラに早めに塩をふると色良く仕上がります♪
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おつまみにもなる簡単料理〜🍷
新じゃがだから崩れなくて、あさりとにんにくの旨味汁をちょっと吸って美味しい♪
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