鶏素麺

昨夜から鶏ガラ出汁のスープを仕込んでました。素麺はお湯に重曹を加えて茹でて中華麺風に仕上げ、ベーコンを弱火でじっくり焼いて、出た脂でキャベツを炒めてトッピングにしました。
目先を変えた素麺というより、ほぼラーメンでした。パートナーには好評だったので、良しとしましょう。