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手料理
- 2021/01/06
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オムライス
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
- エビと玉ねぎを中火で炒める。
塩で下味を付ける。
- 3
- 2にご飯を入れる。
少し炒めたら、ケチャップを入れて馴染ませる。
コショウを入れる。
炒め終わったら一旦ボウルに空ける。
- 4
- 卵を割り、牛乳をいれてよくかき混ぜる。
中火で一気にフライパンに流し込む
- 5
- フチが少し固まって来たら端から箸で中心に向かって
かき混ぜる。
半熟位で火を止める。
- 6
- 卵の中心にラグビーボール状にして、ご飯を入れる。
両箸を折りたたみ、フライパンの端に卵を持って来る。
- 7
- 皿で卵をお迎えするようにして添えて、
フライパンをひっくり返す。
最後にキッチンペーパーで形を整える。
ポイント
節約の為、今にある冷凍エビを具にしました。
・牛乳を入れるとフワっと仕上がる。
・卵は中火で焼く。（強火だと固くなり、弱火だと油を吸 ってベチャっとするかららしいです。）
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リスナップ (1)
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YOUTUBEを見ながら作りました。
→【肉屋が教える肉料理/YASU’s KITCHEN
初心者でも失敗しないオムライスの作り方】
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