若竹煮

【若竹煮】
筍の下処理ができないので、わざわざ送ってくださったー😭😭😭
八方地で少し煮込んでほぼだしと素材だけの旨味。
和食職人さんからきちんと習うようになって、基本の煮物が美味しくできるようになりました。
近道なんてない、いつも基本に忠実になればそれが一番安心で美味しい答えにつながります。
まりちゃん！
美味しい筍をありがとう〜。