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手料理
  • 2014/07/29
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土鍋ひつまぶし

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丑の日なので鰻。
鍋で炊き上げた昆布ご飯の炊き上がりに、鰻半匹、おくら、みょうが、柚皮(冷凍)、山椒など混ぜ込んで、卵と残りの鰻をオン。香り豊かなひつまぶしとなりました。
お吸物は舞茸とツルムラサキと海苔。お出汁から作ったお吸物は、息子の消費スピードが普段の3倍。私が席に着いたらお椀からっぽでした( -.-)
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