- 290
- 保存
- お気に入り
- 85もぐもぐ！
- 10リスナップ
手料理
- 2014/12/20
- 2,374
自家製めんつゆ
レシピ
作り方
- 1
- 砂糖以外のものを鍋に入れて1日以上放置。
- 2
- 鍋を火にかけて煮立ったら弱火で2~3分煮込む。
- 3
- 砂糖を加えてさらに2~3分、溶け残りがないように煮込む。
- 4
- 火を止めて冷めるまで放置。
ザルで漉して保存瓶などに入れて冷蔵庫などで保存します(#^.^#)
ポイント
①砂糖は黒糖、ザラメなど茶色い砂糖の方がコクが出ますが上白糖でもいいです。
②濾した後の昆布と椎茸は細かく切って、かつお節はFP的なものでガーっと細かくしてふりかけにします。
③昆布と椎茸は小さく切って豚肉煮ても美味しいです。
④ ③の煮汁でご飯炊いても美味しいです（≧∇≦）
つくフォト (4)
もぐもぐ! (85)
リスナップ (10)
いま人気のレシピと料理写真
材料を浸してから1日くらいおいてから火を入れて仕上げに黒糖を溶かしました。
後はこれを冷めるまでおいて濾しますが、蓋をすると水滴が中に入って日持ちが悪くなるのでふきんをかませています（≧∇≦）
ラーメン大好きのmorimiちゃんとは違う一面でとっても家庭的！
１度作ったら作った方が美味しいのでそうしてます。
まぁ、買うこともたまにはあるんだけどね〜〜（＾Ｏ＾）
でも、どうやらこの色もうないみたい…(´Д` )
イエローがなくなってマスタードってすごい濃いめの色がこれに近いかな？
めんつゆレシピアップしたよ〜。
って浸して煮るだけだけどね〜。
ありがとう！
やってみるねー（≧∇≦）
よかったら参考にしてね。
コレでも代用できそうかな？