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- 2013/08/28
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圧力鍋で作った、いわしの缶詰め風
レシピ
作り方
- 1
- いわしは頭と内臓をとり、洗って水気をふいておく。
- 2
- 圧力鍋にいわしを重ならないように並べ、生姜の薄切り、全ての調味料を入れて、蒸し簾を逆さにして落し蓋にし、蓋を閉めて強火にする。
- 3
- 圧がかかり出したら火を弱火にして、8分加圧し、その後火を止めて自然に圧が下がるまでおいておく。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、蒸し簾をとり、中火にして、煮汁を煮詰める。
お皿に盛り付け出来上がり。
ポイント
圧力鍋を使って、簡単に柔らかく出来ます。
いわし以外にも今から旬の秋刀魚でしても美味しいですよ！・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/
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Wonder chefいわしを柔らかく煮て、缶詰め風にしっかり味をつけたレシピです。ほぐしてお茶漬けにしてもよし、そのままお酒の肴にしてもよし！の便利な一品です。
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