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手料理
  • 2013/04/26
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スイートポテト

レシピ
材料・調味料
さつまいも
1000g
バター
40g
砂糖
100g
牛乳
100cc
卵黄
2個
卵黄(つや出し)
1個
作り方
1
さつまいもを柔らかくなるまで茹でる。
2
茹で汁を捨て、バター・砂糖・牛乳を加え、弱火にかけながら、水分が飛びもったりとするまでよく練る。
3
もったりとしてきたら火を止め粗熱を取る。
4
粗熱が取れたら、卵黄を加え、さらによく練る。
5
卵黄がよく混ざったら、一人分を手に取り、形を整え、オーブン皿に置き、表面に卵黄を塗る。
6
200℃に予熱したオーブンに入れ、20分焼く。
ポイント

生地を固めに作ると、形が整えやすい。

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