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手料理
- 2012/11/29
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山菜のスパゲッティ白ワイン風味
レシピ
作り方
- 1
- 山菜をざるにあけてボウルで水に5〜10分つけておく(パック独特のくさみが嫌いな方は何度か水を変えてください)
- 2
- パスタを茹で始める。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りを出してから、先にパスタの茹で汁を少し入れて乳化させておく
- 3
- 乳化してソースができたら山菜を入れて白ワインを入れる。
塩、ブラックペッパーで味を整える
- 4
- パスタが茹で上がったらフライパンに入れて、お好みでバターを入れてあおる。
盛り付けて完成！
ポイント
ちゃんと乳化させないとしゃばくなって山菜が一体化しません💦
今回は山菜オンリーでしたが、ツナやベーコンなど味の出るお肉を一緒に入れてもよさそう😋✨
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