炸醬麵

如果按照江南的口味，我還會放些切碎的榨菜末在肉末裡 ☺

To: MangoPudding 好提議，我也喜歡榨菜，謝謝！

To: rikk 又想到還可以放些香菇末，那味道就會更鮮啦 😊 流口水了 😂🍜

To: MangoPudding 對啊，香菇也喜愛，我做的台式肉燥也放香菇，還加了碎蝦米，是一道我很喜歡的料理！

我做炸醬也放榨菜，多一個鮮味😋

To: noborionapple 也實在有很多版本，最喜歡始終是在北京吃的，有很多配料，還有在另外地方很少見的心裡美蘿蔔。榨菜我也喜歡，做擔擔面時我也會下些的！

To: rikk 其實在台灣，炸醬的名字各家不同到底是炸醬還是榨醬還有雜醬，寫炸醬的說是要油多去炸肉醬，寫榨醬的人說是裏面一定要加了榨菜，而雜醬是以前的人把家裏剩的食材切碎做成的肉醬，雖然同是炸醬，我還真不知哪個才是由來😅

To: noborionapple 是這樣，已充份了解，謝謝提供資料，又上了一課！