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手料理
- 2014/04/22
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免油炸的日式炸豬排O(∩_∩)O
レシピ
作り方
- 0
- 去市場買里肌肉請豬肉攤販幫忙切片並用肉槌敲成薄片，買回家後抹上少許的鹽和黑胡椒粉醃製入味。
特製炸粉:玉米穀片捏碎再混合麵包粉加油炒到金黃備用。
- 1
- 醃製入味的里肌肉片依序沾上:麵粉--> 蛋液-->麵粉-->蛋液-->特製炸粉。
肉片兩面皆需均勻沾裹。
- 2
- 氣炸鍋或烤箱先以200度預熱10分鐘，再將沾好粉的肉片放入先烤5分鐘，翻面再烤5分鐘，用筷子或叉子來試可以穿過肉片就是熟了。
將完成的免油炸日式豬排切片擺盤，直接吃或沾蕃茄醬來吃都很好吃。
ポイント
※肉片可一次買多量先抹鹽，黑胡椒粉再放冷凍保存，要用前一天放冷藏退冰。
※特製炸粉:玉米穀片和麵包粉的比例是1:1 ，可先混合多量放罐中保存要用時再取適量出來即可。
※做法參考 http://lorina.pixnet.net/blog/post/43112689
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