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手料理
- 2017/02/02
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えきしおでルー、コンソメ不要のクリームシチュー♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- もも肉は一口大に切り、液体塩こうじをまぶして一晩置く。
- 2
- 野菜は一口大に切っておく。
時短のため、じゃがいも、人参は、3〜4分レンチンしておく。
にんにくは微塵切り。
- 3
- フライパンにバター、にんにく微塵切りを入れ、香りが出るまで炒める。
鶏肉、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
- じゃがいもと人参も入れ、油が回ったら、一旦火を止めて小麦粉を入れ、全体に馴染むようよく混ぜる。
お水も入れて混ぜる。
- 5
- ここで火をつけ、液体塩こうじも入れて、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で、具材に火が通るまで煮る。
- 6
- 生クリーム、牛乳、しめじを入れ、3〜4分煮る。
牛乳の量はお好みで。
- 7
- 味噌を溶き入れて、パルメザンチーズを入れる。
味を見て、足りなければ塩、胡椒を振り、完成！
☆もし、薄めすぎてとろみが少なくなったとか、もう少しとろみが欲しいという場合は、小麦粉大さじ1を水大さじ2で溶いたものを加えて下さい。
ポイント
火を止めてから小麦粉を入れ、水を入れてから火をつけると、ダマになりません。
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いま人気のレシピと料理写真
パンの器が思ったより小さく仕上がり、器のわりに具が大きい(笑)😂
パンは、mariちゃんが楽天レシピにアップしてる、バジルパンです♡
このバジルパンがシチューによく合うし、お気に入りです💕
今回はえきしおを、鶏肉を柔らかくする目的と、コンソメ代わりに入れました😊
いつものシチューがまろやかで美味しく仕上がりました❤
#液体塩こうじ
#クリームシチュー
#誕生日
#パンシチュー
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070043400/?l-id=ios-share
↑mariちゃんのバジルパンのレシピです😊
真梨も今度真似っこして作ってみるわぁ*(\´∀｀\)*:
でっかく焼いてガッツリ詰めてみる♡（笑）
わざわざレシピまで紹介してくれてほんまにほんまにありがとう(ノ▽〃)
きいこちゃんのも作ってみたいねんけど、えきしおないねん(´╥ε╥`)
自家製塩麹で作ったのを使うと味違うかなーと思いつつ作れてない(¯―¯٥)
これ、パンが小さすぎた(笑)😭
今度はでっかいのん焼いて、ガッツリ詰めてみたいな〜😂
パジルパンも、シチュー詰めてもべちょべちょにならへんかったし、mariちゃんが考え抜いたのわかる〜👍
こちらこそ、素敵なレシピを教えてくれてありがとう❤
そうそう！
えきしおと自家製塩麹は、ちょっと味が違うよね。
こういうシチューとかやったら、素材の旨みも出るから、ちょっと控えめに入れてみて、後で味の調整したら大丈夫やと思うよ😊
私の持ってる塩麹の本でも、コンソメがわりにスープ系に使ってある！
来てくれて、ありがとうヽ(*^∇^*)ﾉ