- 63
- 保存
- 176
- 保存
- お気に入り
- 18もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2013/04/02
- 20,486
あんかけ 親子丼
レシピ
作り方
- 1
- 麺つゆ(2倍濃縮) 60ml
鶏もも肉 1枚（250g）
しいたけ 4個
長ねぎ 1本（約80g）
わけぎ 3本
水 180ml
水溶き片栗粉 小さじ1
溶き卵 2個分
ごはん 2杯分
作り方
1
鶏もも肉はひと口大に切ったら、熱湯にサッと入れ、霜降りをして冷水に取る。水で洗って水気を拭く。
2
しいたけは石づきを落とす。長ねぎは1cm幅の斜め切り、わけぎは長めの斜め切りにする。
3
小さめで浅めのフライパンに鶏肉としいたけ、超追いがつおつゆ、水を入れて火にかける。
4
全体に味を絡めるようにし、鶏肉に軽く火が入ったら肉だけいったん取り出す。
5
<4>に長ねぎとわけぎを入れ、ねぎに火が通ったら鶏肉を戻し入れて味をさっと絡め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6
溶き卵を全体にかかるようにまわし入れ、ふたをして少し煮たら、火を止めて余熱で蒸らす。
7
丼にごはんを盛り、<6>をのせる。
ポイント
片栗粉1:水1 でとろみをつける
汁にとろみがついているので
ご飯が汁を吸わず 最後まで美味しくいただけます♡
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (18)
いま人気のレシピと料理写真
