アンチョビと人参のスパゲッティー フレッシュトマトのソース

20140426朝スパッ！

人参はなかなかにスパゲッティへの使用が難しいのですが、今回はその甘さを上手く使う事ができました。
好み的に大量のペペロンチーノ・ピッコロは必須です（笑）

仕上げに広島県産の海老ちりめん（←じゃこやシラスに混ざっている小エビの比率が高い乾燥シラス。いや、乾燥海老か？レア物らしいがちりめん100%より安い。どうやって選ってるんだろ）を振りかけて完成。

自然な甘みが美味しいけど、人参を使うと全体的に優しいイメージになりますね。