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手料理
- 2013/12/25
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ビーフシチュー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛すじ肉を適当な大きさにカット（キッチンナイフを使うと便利）。周りに焦げ目がつくように炒め、鍋に移して赤ワインをお肉がひたひたになるくらい入れて弱火で1時間ほど煮込む。
- 2
- 野菜、キノコをカットし、玉ねぎ、セロリ、にんじん、しめじをバターでじっくり炒める
- 3
- 2を1に入れて、さらにお野菜もひたひたになるくらい赤ワインで煮込む。無ければお水でOK
- 4
- 30分ほど煮込んだら、ビーフシチューの素とトマト缶をいれて、ケチャップ、ソース、お醤油で味を整えながら、さらに煮込む。
- 5
- 1晩寝かして、トータル6時間くらい煮込んで完成
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