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- 2023/02/17
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おさつのカリカリ揚げ
レシピ
作り方
- 1
- さつまいもを縦にして1.5㎝幅程度の厚さに長細く切る。
切ったら水に晒す。
- 2
- 水切りをし、水気を拭き取ってボウルか、袋に①を入れて片栗粉(大2)を入れ、まぶす。
- 3
- フライパンに油を入れる。(切ったさつまいもが浸るくらい)160度〜170度にあたためる。
- 4
- あたたまったら②をくっつかないように並べて入れ、串が通るまで揚げる。(160度で3分〜4分)
- 5
- 軽く色つく程度のきつね色になったら、キッチンペーパーの上に置き、油を切り、塩(1/2)をふる。
ポイント
さつまいもの水気取りはキッチンペーパーだと手間なので、レタスなどを水切りするグルグル回るやつを使いました！
さつまいもはさらに細めに切ればカリカリ、
厚めに切ればほくほくで美味しいです！
個人的に紅あずまが好きなので、今回使用したさつまいもは紅あずまです！ご参考までに
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子ども達が並んでたべていました😊
からだにいいもの、からだに#ｔｕｎａｇｕ.
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