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少し手間のかかるハンバーグって感じで、一晩ポルト酒とローリエにつけた豚バラやこま切れ、鶏をFPして、あとはハンバーグと一緒です!
これはレバーとフォアグラを乱切りで入れました。
あとはオーブンで一時間くらい焼いて、重しをして冷ますだけですー!!