- 136
- 保存
- 293
- 保存
- お気に入り
- 16もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2015/06/06
- 1,064
パルメザンクランブルのチーズケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 下準備
☆クリームチーズと卵黄は室温に戻す。
☆バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
☆クランブルの薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるい、ボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
☆型にバター(分量外)を塗り、オーブンシートを敷く。
- 2
- クランブル生地を作る。粉類のボウルに冷たいバターを入れ、カードでバターを切りながら粉と混ぜる。
バターのかたまりが小さくなったら、砂糖とパルメザンチーズを加えて切り混ぜ、手のひらで一方向にすり合わせて粉チーズ状にする。
- 3
- 卵黄を加えて切り混ぜ、手でにぎって大きめのそぼろ状にし、冷蔵庫で30分以上休ませる。オーブンを180度に温める。
- 4
- 別のボウルに柔らかくしたクリームチーズをいれ、ゴムベラでクリーム状に練り、砂糖を2回に分けて加えて泡立て器ですり混ぜる。
- 5
- 卵黄を一個ずつ、生クリームを少しずつ、薄力粉をふるい入れ、パルメザンチーズの順に加え、そのつどよく混ぜる。
- 6
- 型に流し、クランブル生地の2/3量をそぼろ状にほぐしながら散らし、180度のオーブンで15分、170度に下げて15〜20分焼く。
- 7
- 粗熱がとれたら冷蔵庫で1〜2時間冷やし、型から出して好きな大きさに切る。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (16)
いま人気のレシピと料理写真
