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手料理
- 2014/11/07
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ポットロースト
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豚かたロース塊肉に塩(あれば岩塩)、黒胡椒、エルブドプロヴァンスをまぶしてラップにくるんで1晩置く。
- 2
- 玉ねぎは薄くスライス、じゃがいもは小さければ皮ごとそのまま、大きければ皮ごと一口大に切る。
- 3
- 熱した鍋にオリーブオイルを入れて1で一晩寝かせたお肉をいれて両面焼き色をつける。
- 4
- 3の肉を取り出したら玉ねぎスライス半量→肉→野菜、にんにくの順に鍋にいれて隙間に玉ねぎスライスをいれる。
- 5
- 4にローリエ、ローズマリー、タイムなどお好きなハーブをいれてから白ワインをいれて蓋をする。
- 6
- 200度のオーブンで30〜40分。
その後オーブンの中でそのまま15分くらい蒸らす。
- 7
- 豚かたロースは食べやすい大きさに切って野菜と共にサーブする。
ポイント
エルブドプロヴァンスがなければお持ちのハーブのスパイスでも大丈夫です。
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そして気が早い。
美味しそう～♪ゴロゴロのお野菜もいい感じ～雰囲気あるなぁ～♪
私は年末の大掃除どうするか悩み中！笑
クリスマスは…とりあえずツリー出さなくちゃ！